：yingsx第一百五十一章小店門口的邋遢男人第一百五十一章小店門口的邋遢男人：
從味優酒樓出來，張澤小空間內也多了一千塊。
七七年跟現在的物價差不了太多，那會水產站一塊錢一斤收，現在最多一塊二收購。
零售價不好定，畢竟月亮魚是種很稀少的魚，達不成規模也就沒有固定的市場價。
但按張澤的預計來看，一條八十多斤的月亮魚最多也就賣個兩百。
他能按五倍賣出，自然是教了趙向華一個推廣方案。
月亮魚既然有幸運魚的稱號，那只要炒作幸運這方面就行。
到時候不僅酒樓的名氣可以提升，魚同樣可以設置成一個魚宴高價賣出。
張澤能拿到那么多錢，其實拿的不是魚的錢，而是廣告策劃費。
當然，趙向華也有千金買馬骨的意思在里面。
他當然希望張澤以后多多給他的酒樓出主意，哪怕不愿意過來幫他，起碼也得交好關系。
他如此大方，自然不是看重張澤手里的魚，而是看著這個想法很多的年輕人。
至于張澤，他自己是不打算開海鮮樓什么的，拿這些廣告策劃能賣點錢自然更好。
這年頭開酒樓也是需要人脈和后臺的.
回到碼頭，漁船上的沙丁魚已經被清理一空，只剩下魚艙內五條馬鮫魚。
這是張澤離開前就吩咐過的，所以童遠航沒有給他一起賣掉。
“阿澤，你這里沙丁魚一共三千五百六十三斤，價格六分一斤，這里是兩百一十三塊七毛八，你數數。”
見他回來了，童遠航先放下了手里的事，掏出賣魚的錢遞給他。
張澤接過錢并沒有數，直接揣進了兜里：“你們動作挺快啊，這么多魚都已經賣完了！”
“我們來的巧，水產站不怎么忙，所以都過來幫忙了！”
“那得買些煙分一下啊，不能讓人白忙活。”
“青賀和伱二表哥一起去買了，還讓我們別搶這個活呢！”
張澤搖頭失笑，倒是明白他們的想法，估計是覺得耽誤他們昨晚釣魚，所以盡量從別的方面彌補吧！
別看今天沙丁魚多，但收入確實不如釣石斑魚來的多。
“阿澤，晚上有空嗎？我跟阿虎商量了下，今晚我請客，下次找個時間他請。”張正宏走了過來說道。
“不急，我有點累今晚只想回去好好睡一覺，明天沒出海那就明晚，有出海就下次。”張澤說累其實是借口。
他拒絕主要是幾人挖坑挖累了，夜里沒怎么睡后面又捕撈沙丁魚，現在每個人臉上都帶著深深的疲憊。
這樣的狀態去什么酒樓啊，怕是喝酒喝到一半包廂里就鼾聲震天了。
聽他這么說，張正宏也只能改天再請。
張澤回到船上把漁船打掃了一遍，然后帶著五條馬鮫和大黃一家子回去。
小奶狗越發活躍了，每天“汪汪汪”的吵死個人，但可愛的模樣卻讓人討厭不起來，尤其家里幾個，每次他回來小奶狗總是會被搶著抱，也就是童書瑤因為懷孕保持了一定的距離。
小奶狗可愛的時間并不長，珍惜這段時間是對的，等它們長大后就殘了。
回到家里，時間下午三點半。
張澤剛停下，就看到店里張母的手中正端著一小盆似乎剛腌制好的酸菜。
“媽，這酸菜你腌的？”
“不是我腌的難道是你腌的？”
“那晚上我們做個酸菜魚吃吧！”
“酸菜魚？”
“晚上你就知道了！”
說完，張澤把馬鮫魚交給了童書瑤，讓她處理魚，大黃和小奶狗也被張倩張晴抱走。
然后他沖洗了下放馬鮫的竹筐，騎車前往菜市場。
酸菜魚是張澤非常喜歡的一道菜，張母的酸菜腌的又好吃。
上輩子家里窮，他配上一點酸菜就能干掉一大碗米飯，雖然吃的多但他從來沒有吃膩過。
直到母親去世，他就再也沒吃過味道能比得上母親腌制的酸菜。
如今重生回來，這記憶中的味道讓他十分懷念。
剛重生那會他倒是也有吃到酸菜，不過那會滿腦子想的都是賺錢，對生活的細節忽略了不少。
現在已經成為萬元戶，高科技產品和大房子這些暫時無法全部擁有，但起碼吃穿方面已經不用省著了。
張澤來到市場買了些配菜調料，重點是辣椒。
酸菜魚雖然不重辣，但也是需要點辣味才好吃的，不然只有酸沒有辣，那就缺失了靈魂。
魚的話張澤不需要買，空間里當初釣的黑魚可都沒賣。
他剛想取出那條最大的黑魚，就被旁邊一條六斤的鱖魚給吸引了目光。
這些魚都是去年釣的，鱖魚空間內也就六條，是他當初特意留的，沒想到一留就留了半年。
酸菜魚的主食材可不只限于黑魚，能代替的非常多，甚至張澤還吃過東星斑款的酸菜魚。
清淡口味的東星斑吃多了，后來就試了下不一樣的，結果差點沒把舌頭也給吞了，竟然意外的好吃。
張澤不喜歡淡水魚的主要原因不是那股土腥味，而是淡水魚大多數都有小刺，吃起來太影響口感。
鱖魚就沒小刺，吃魚片的時候放心咬，不用擔心會吃到魚骨。
他來到無人的位置，心里一動，竹筐內就出現了條鮮活的鱖魚，然后騎上自行車回家。
張母看到他拿出來的調料倒是沒什么反應，但看到一條大鱖魚后卻是一愣：“阿澤，這魚你買的？”
“我自己都是出海打魚的，買什么魚啊！這條是我自己釣的。”張澤提著魚笑道，他這可沒說謊，這條鱖魚確實是自己釣的。
去年釣的這件事他不說，誰又知道。
張母了然的點點頭，以為是張澤剛才出去釣的。
溫水市到處都是河道，釣條魚也不奇怪。
只是她不知道城里的河道內基本都只有小魚，河道底下的淤泥早上就清空拿出當種田的肥料了。
不像青禾村，那條河足夠寬，河道淤泥不可能全被清理完，而且下場雨之后很快又會堆積起來，所以才能養出大魚。
童書瑤這會已經把馬鮫都處理好，放著讓他回來弄成肉泥。
張澤見時間還早，索性就先弄魚丸。
現在數量多了他也不像以前那樣用菜刀去刮，而是直接用粗棍打成泥。
弄完把幾乎剔干凈了的馬鮫骨頭扔掉，然后抓起旁邊水桶內已經翻起肚皮的鱖魚。
別看它似乎快涼了，但你要它命的時候掙扎起來依舊沒那么容易按住，最佳解決方式就是用刀背給它腦門來幾下，只要魚暈了處理起來就會十分方便。
熟練的去鰓放魚血，也不等魚血放完他就先刮起了魚鱗。
做酸菜魚就得把兩側的魚肉給取下來，這種處理魚的方式張澤兩輩子加起來起碼做了上千次，所以非常熟練。
論殺魚，童書瑤這個漁民家的女兒都沒他熟，釣魚佬的刀工可不是開玩笑的。
一條六斤的魚，很快就變成了一大碗魚片和一大碗的魚骨。
張澤端著魚肉出來時，張倩已經帶著張晴把他買回來的配菜洗干凈，調料也準備好了。
他看了看時間，覺得已經可以做晚飯了，于是開始做酸菜魚。
這會生意還沒忙起來，張母好奇的湊到了他身邊，看他做魚。
“阿澤，這酸菜魚你哪學的？”
“我跟味優酒樓的老板以及主廚都認識，關系不錯，這酸菜魚是跟主廚學的。”
“這你學了沒關系？”
“有啥關系，我做的又沒那主廚好吃，他壓根就不怕我學過去。”
張母點了點頭，覺得很有道理。
魚片還得蛋清淀粉等等東西再搗鼓一下，出了膠之后也不容易碎。
很快，酸菜魚的煙火氣息在小店門口環繞，尤其魚骨需要兩面煎至金黃，舍得放油的情況下，這股味道非常的香。
五香青蟹的生意雖然差了許多，但一直都能維持住，主要原因就是他們家做的五香青蟹舍得放油，湯汁稠味道濃，不像有些地方做的跟清水一樣。
現在煎魚肉的味道飄起，剛巧過來買東西的幾位顧客頓時眼睛發亮。
“阿澤，你們小店又出新菜了？”
“那倒沒有，這是我們自己吃的。”
聽到他這話，幾名顧客頓時大失所望。
這時，阮燕榮拿著空飯盒過來要買五香青蟹，看到他在燒菜，便有些好奇的問道：“阿澤，你這是要做什么？”
“我這個做的是酸菜魚，味道酸酸辣辣的很下飯。”
“下飯？那多少錢一份，等下給我來一份！”
“我這個自己吃的，不是小店的新菜品。”
張澤無奈苦笑，然后給了媳婦兒一個眼神。
夫妻倆的默契已經培養出來，加上童書瑤確實聰明，馬上就領會到了他的意思，笑著去把阮燕榮給拉了進來，低聲解釋。
其余顧客雖然有些失望，但也不好強求。不過還是有人開口讓他們做這個賣，因為看起來確實很好吃的樣子，配料也多。
張澤嘴上說著考慮，實際上并不打算短時間內出這個菜品。
主要是沒有打包盒，他小店也不留人吃飯，除非顧客自己帶碗帶飯盒過來，不然不好裝。
但哪怕顧客自己帶碗都不方便，等以后開面店顧客能夠在店里吃飯的時候，倒是可以出這個菜品。
就在張澤做好了酸菜魚，準備起鍋之時，卻意外看到了個邋遢的年輕人站在店門口不遠處，盯著他這邊不斷的咽口水。
小店開起來后，偶爾會有乞丐或者遇到難處的人經過。
有些人會主動問他們要一碗飯吃，有些人臉皮薄，就這么默默的看著不愿意離去。
人這一生總有遇到困難的時候，而且他家里女人多，都比較心軟有同情心。
因此張母特意買了幾個大碗和幾雙筷子，平時有要飯的，就用這些大碗裝飯裝菜。
目前并沒有遇到厚著臉皮天天來混飯吃的，所以張澤也不反對。
他去看了下米飯，見正好煮熟了，便對那個一直盯著他們的邋遢年輕人招了招手。
(本章完)
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