光是京城這里，就有四家分店。
就這樣，池非正式成為了城西這間東升米鋪的帳房學徒。
他跟其他伙計一樣住在米店租下的一幢小四合院內，還幸運地分到了一間單獨的小房間。
吃飯則是跟其他伙計一起吃。
由一個五十多歲的老寡歸負責買菜和煮食，煮好后再由她來分菜。
伙食雖然算不上好，菜多肉少，但米飯倒是能夠吃飽。
這里的米飯當然不是指上好的白米，那是用來賣的。一般是粟米再摻雜些陳米做出來的飯，但即使是這樣也比許多農民的伙食要好很多。
除了吃住外，米店還給每個伙計發了兩套上工用的工衣。用細麻布制成，比較耐磨耐穿。
池非也有兩套，只是因為年紀太小，沒有適合他的，只能另外訂做。
果然人靠衣裝，換上新衣服后，他整個人立馬大變樣，再加上成熟有度的舉止，不管怎么看都像是出身好人家的孩子，讓人印象深刻。
正式上工后，他每天的工作先從記數開始。
即用帳本登記客人買了多少斤白米，多少斤陳米，多少斤粟米，每樣花了多少錢，一分一文都要記得清清楚楚，不能有錯。
當然，因為他是新手，所以原來負責記數的伙記也要另外記一本，防止他出錯。
池非本身記性好，再加上會珠心算，七、八天下來竟然一處錯誤也沒有。而且字跡工整，排列有序，讓人看得十分舒服。
“不錯，不錯，蘇真這帳本寫得好，字也寫得很不錯。鄧全，你該好好學學才是，你看你那筆狗爬字。”
“是，掌柜。”負責記數的伙記鄧全應了一聲后，忍不住有些惱怒地瞪了池非一眼。
池非抱拳行禮道“掌柜過獎了，其實不是我記得好，是全哥教得好。我剛開始記數的時候，也經常記錯。還好多得全哥用心教我，這才少走了很多彎路。所以掌柜你應該夸獎的人是全哥才對，而不是小子我。”
劉掌柜深深看了池非一眼，然后微笑道“原來是這樣，鄧全，想不到你還挺會教人的，這次做得不錯，下次要繼續，知道嗎”
“是，掌柜。”鄧全這回的臉色果然好了不少。
馬屁精
負責站門口迎客的陳長東在心里面罵了一句，然后用鄙視的眼神盯著池非。
他沒想到這個當時讓他大失面子的小乞丐竟然真的成了米店的伙記。
雖然只是個學徒，但帳房的工作比他站在門口迎客要輕松得多，這讓他更覺得這小乞丐礙眼。
除了記數以外，帳房學徒還要學會如何找零。
很多人以為古代的通用貨幣單位只有三種即多少文銅錢換多少兩銀子，然后多少兩銀子換多少兩金子。
雖然這樣說也沒錯，但在實際流通使用當中，其實還是一個不成文的單位，那就是“錢”。
古代鑄銀技術不成熟，無法提取百分百的純銀，一些黑心私鑄者還會故意摻假，在里面混入錫、鉛等普通金屬。在當時的條件下，白銀的缺斤短兩很難判斷，也不好攜帶。
后來，人們想出了一個方法，他們用鋼剪把整個銀子剪成小碎塊兒，以便于和銅錢進行兌換。也就是許多古裝電視劇里經常會出現的碎銀子。
當然，剪出的碎銀子還需要稱重，這就要提到古人的另一項發明了，那就是戥子，戥子是一種精確到厘的精密稱重儀器。后來，戥子除了用于稱重銀子外，還被用來稱貴重的藥材、香料、顏料等。
而用戥子稱重的時候，用得最多的就是“錢”這個單位了。例如一個碎銀子重多少錢。
換算方式大概是這樣，一兩白銀可以換一千文銅錢，也就是一貫。
一兩等于十錢，也就是說，一錢白銀等于一百文銅錢。
有了“錢”這個單位后，用白銀進行小額交易的時候，就會方便很多，因此成為了慣例。
當一個人拿著十兩銀子買了商家七兩的東西時，賬房先生會當著這個人的面，用戥子對這十兩銀子稱重，看看份量是否足夠。
確定沒有缺斤短兩之后，商家再用鋼剪把這十兩銀子剪開。
但人手是很難剛好剪成一塊兒七兩重，一塊兒三兩重的。如果三兩那塊剪成三兩多了，則必須再剪，如果剪成不到三兩了，就要用商家之前留有的碎銀子來填補。
如果商家沒有合適份量的碎銀子作為填補，那這部分就要按照差額換成等價的銅錢。
必須說明的是，就算有人拿著十兩銀子買了十兩的東西也不能馬上離開，商家還是要稱重并剪開銀子，目的是確認對方沒有在銀子里面加入錫、鉛等東西濫竽充數。
還有，別以為帳房是個純文職，其實做帳房也是需要一定力氣的，尤其是當學徒階段。
因為用來剪銀子的鋼剪，這個工具夾口很小，夾臂很長，用這個來剪銀子是需要很大的力氣的。
一般一錠完整的銀子需要兩個人合作完成，一人固定，一人剪。有時候剪銀子的人甚至要用整個身體作為壓力才能成功剪開銀子。
偶爾還會發生因為操作失誤，導致有人受傷的情況。
不過這種體力活一般是由帳房學徒來完成，除非沒有學徒，帳房先生才會親自上陣。
池非因為年紀小力氣不夠，還無法剪開完整的銀子，只能切碎銀，然后用戥子來稱重找零。
他知道不管什么生意，錢銀當面結清是很重要的，所以每次找零的時候都特別小心，唯恐出錯。
他這種小心謹慎的態度，也讓劉掌柜更加滿意。
當所有人回到四合院后，池非主動走到鄧全面前說“全哥，我有些不太懂的地方想問問你，能不能去你那里坐坐”
鄧全有些不耐煩地問“有什么事你說吧。”
雖然今天池非幫他說了好話，但這也掩蓋不了他因為這小子才挨掌柜罵的事實，所以心中仍有怨氣。
“其實是這樣的，聽說全哥你正在學算盤，我正好會一點。全哥你要不要看我打得怎么樣，又或者有沒有錯當然，如果可以一起交流一下心得就更好了。”
鄧全愣了一下，然后認真看著面前的少年。
只見他正笑瞇瞇地看著他，好像挺高興的樣子。
鄧全并不是蠢人，他看得出來對方是有意要跟他交好，而且他剛剛說的話好像另有含意。
抱著試探的想法，他問了一句“你的意思是，你肯教我打算盤”
“當然沒問題，其他我不敢說，算盤的話我倒是挺熟的。如果全哥想學，我一定教會為止。”
“你說的是真的”鄧全又驚又喜。
“你覺得我像是那種會說假話的人嗎”
“不像，不像，一點也不像。那就這樣說定了，你教我打算盤。從什么時候開始明天嗎還是今天”鄧全興奮得直哆嗦。
“你有算盤嗎有的話我們現在開始學也可以。”
“有有有，算盤就在我房間里，我馬上拿過來，你等我一下，我馬上回來。”鄧全說完，立刻往自己房間跑去。
果然，人與人之間大多逃不過利害二字。
池非淡淡地笑了笑，然后找個地方坐下等鄧全回來。
他早就看出鄧全并不甘心做個普通伙記，他真正想做的是一個帳房先生。
別看他的字寫得難看，但每天的記數卻是做得最認真的。
池非還看過他偷偷在房間里對著一本教算術的書練習怎么打算盤。
然而算術這玩意，如果完全沒有基礎的話，哪里是看書能看懂的。
更何況古時的書不僅配圖少，而且用詞比較艱深難懂，沒有人教的話看幾年都學不會。
至于想找人教的話，只能去私塾。
然而在科舉當中，算術只是屬于細枝末節、微不足道的一部分。
所以一般私塾老師只會在教算術的時候，順便簡單地教一點珠算而已。
而且就算要教，也會等小子對四書有一定基礎后，才開始教算術，以免小子分心。
鄧全只是讀過幾年私塾而已，還沒來得及學算術，父親就被繼母的枕頭風給吹動了，讓他休學回家，把讀書的機會讓給了他那個同父異母的弟弟。
就連現在他當伙記的工錢，每個月也要交大半回家。
他倘若不交的話，只要繼母一鬧，父親肯定會拿鞭子抽他，其他人也會指著的脊梁罵他不孝。
鄧全極度渴望擺脫這種被繼母予取予求的局面，他想離開京城去外面生活。
然而出來社會歷練了幾年后，他知道這并不容易。
人離鄉賤，想到外面去生活，必須要有一門過硬的手藝才行，否則連溫飽都解決不了。
經過多番比對，他發現做帳房先生這條路是最適合他的。
別看帳房先生這行不怎么光鮮，但人家勝在穩定，收入也不低，而且年紀越大越值錢，對于讀過幾年書認得字的人來說還是很吃香的。
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