東坡肉！
原料：五花肉600克、八角2個、香菜1棵
輔料：黃酒1瓶、醬油3大匙、冰糖1大匙
制作流程也非常簡單。
先將五花肉切四方塊，氽燙，接著抹上醬油，再用熱油炸上色，撈出后立刻用冷水沖涼。
然后再將肉塊排放在鍋內，加入八角及所有調味料燒開，改小火燒至肉塊熟爛，大約45分鐘。
等待湯汁收至稍干時撒上香菜末，即可關火擺盤。
時間上差不多剛好一個小時可以做好！
再看其他人，除了白飛飛做的心情舒暢之外，其他三人都有些狼狽。
都過去5分鐘了，莫北還拿著一堆白米不知道怎么下手，不管是做稀飯還是蒸米飯，都太普通了。
趙琳琳則是被燒烤爐嗆的滿眼淚花，怕雞翅烤糊了，硬是強忍著濃煙不停的翻動雞翅。
而潘建國最可憐，此時把香菜洗干凈后，完全就進入了發呆階段，如果能贏的話，他恨不得把香菜給生吃了。
一個小時慢慢過去，曹林看了看表，最后一秒鐘結束后。
“好，停下你們手里的動作，5位，請把菜品端到臺前來！”
劉一凡看了看5人的菜品，哼了一聲沒有說話，而孟云卻笑呵呵的看向了白鳳的菜品。
曹林看了看身邊的兩位評委老師，笑著做了個請的手勢。
“請，現在讓我們兩位專業的評委老師從第一道菜開始點評。”
劉一凡點點頭。把目光看向桌上白飛飛做的菠蘿咕咾肉，又嘗了一口。
“口味酸甜適中，做的很好，不過你這次的難度太低，所以我只能給你打個6分。”
劉一凡還是往常那么嚴肅，曹林朝孟云做了請的動作，孟云開始嘗第二道菜。
第二道就是趙琳琳做的雞翅，外表看起來并沒有烤糊，不過上面的調味品并不多。孟云吃了一口，朝趙琳琳笑笑。
“呵呵，你得感謝潘建國為你選了塊好雞翅，食材新鮮，雖然烤的手法有些生硬，但的確是熟了，而且也沒烤糊，算是中規中矩吧。”
趙琳琳吐了吐舌頭，然后，就該劉一凡品嘗第三道，也就是莫北的菜品了。
劉一凡看到莫北真端上來一鍋白米飯，表情更加的冷峻，一口沒嘗，直接教訓道。
“就算你拿到單一的白米飯，你完全還有贏的可能，雖然我不擅長中餐，但我也知道，單米飯的做法并不只是蒸米飯和熬稀飯，它完全可以做某些地方的特色糍粑，或者鍋巴、竹筒飯、米糕等等類似的，甚至你做成粽子、飯團等等，都要比直接蒸白米飯要好的多！”
莫北垂頭喪氣的低下腦袋，不過從表情上看，他并不服氣，他認為今天失敗，就是被白鳳的食材給害的。
然后是孟云品嘗潘建國的香菜，剛嘗了一口，他整個人就不好了。
“我說，你為什么要放那么多醋呢？”
大叔潘建國干笑著撓了撓頭回答。
“呃……我是打算用醋遮一下香菜的味道，想不到放的有點……多……”
“何止是多了，你自己嘗嘗，完全就是泡在醋里的！”
然后，劉一凡品嘗白鳳的東坡肉。
一碗，一塊肉，上肥，下瘦，四方，又被切成十六塊對稱的菱形。
劉一凡皺了皺眉，他本來就不怎么喜歡吃中餐，更別提這種看起來油膩非常的大肉塊了。
不過礙于節目規則，該嘗的還是得嘗。
他先用筷子把最邊上的一塊肉夾起來，然后聞了聞，再慢慢的咬在嘴里。
不過很快，他的表情就變的精彩了。
“你這里面加了酒？”
“嗯，黃酒。”
“很不錯的想法，用酒代替水燒肉，不但去除腥味，而且能使肉質酥軟;炸過再燒的目的是徹底去除油膩。一半為肥肉，一半為瘦肉，入口肥而不膩，瘦而不柴，帶有酒香，的確是我見過的最好中餐美食之一！”
這一番評價下來，連旁邊的曹林都懵了，劉一凡的為人他知道，說高傲都是在夸他，他最看不上的就是中餐，就連一些國菜，他也就只是簡單的認為還行、湊合而已，想不到今天嘗了這所謂的東坡肉后，竟然下了這么高的好評。
心癢難耐之下，他也拿起筷子夾了一塊，孟云自不必說，他對中餐的追求可以用菜癡來形容，這道東坡肉剛端上來，他以為就是一道改良創新的紅燒肉，聽到劉一凡都被折服了，也跟著夾了一大塊肉。
一吃起來，他和曹林可就感覺上了天了，同時他也在心里告訴自己，拿下，一定要拿下啊，哪怕這個節目不錄了，愛誰誰去，這白鳳一定得請到自己店里去鎮店去！
就算請不去白鳳，那也得把這道菜給買過來！自從西餐慢慢入侵華夏以后，他就老覺著中餐日益式微，可中餐的創新太難了，哪一道菜都不得無數人花費無數的心思去弄，可現在，他先碰到了佛跳墻，又看到了東坡肉，頓時他覺得機會來了！
趁機朝身后的女助理使了使眼色，然后又開始品起美味來了。
曹林看著三人吃的實在不怎么好看，只能強行忍住口水，拿著話筒說道。
“呵呵，咱們先比賽，比賽完了再吃，現在兩位老師已經品嘗完了5位選手的作品，相信在心里也已經有答案了，那么我們第一位成功進入全國四強的選手是誰呢？廣告之后，馬上回來！”
原本緊張的眾人聽到這句話，頓時差點沒吐血而亡，開了個小玩笑，曹林又吊足了所有人的胃口后，終于正式宣布，
“她就是！白鳳！她的東坡肉，讓我們三位評委感到驚艷！名副其實！請上二樓休息！”
白鳳再次獲得了第一個上樓的名額，她朝所有人揮了揮手，走到莫北身邊又哼了一聲，這次莫北是實在沒臉再說人家靠黃瓜獲勝了。
“那么第二個獲勝的會是誰呢？經過兩位老師的商議，他們的決定是！”
“白飛飛！恭喜白飛飛，她的菠蘿咕咾肉雖然沒有創新，但相比較而言，已經算是非常好的了，請上二樓休息！”
白飛飛激動的喊了聲YES！這可意味著自己已經踏入了四強了，別的不說，就算自己四強被淘汰，也能拿到20萬獎金啊！
“接下來，是第三位能上二樓的，那么到底是誰呢？是趙琳琳的烤雞翅？還是莫北的蒸米飯，或者是潘建國的醋拌香菜呢？”
“恭喜趙琳琳！第三位成功登上二樓！”
推薦都市大神老施新書:
?>