：yingsx第五十三章：光盤政策第五十三章：光盤政策：趁著大家在院里聊天忙碌，被趕回內(nèi)院的雪見左右看了看，認(rèn)命的對三妮說：“我看我還是直接去廚房吧！”說完，哀怨的看了一眼院門，直接奔了廚房。
三妮看著雪見邊走邊嘆氣，微微笑著，也跟著進(jìn)了廚房。
雪見沉默了一會，在心里把今天要做的菜色過了一遍，然后開始分工。
先讓三妮把這些日子做的鴨血拿出來，三妮看著顏色暗淡，聞之略腥的鴨血，故作嫌棄地說：“這玩意兒，我就不明白了，能好吃嗎？”
周媽接過話：“妮子是糊涂了，雪見讓做便做，我估計(jì)著準(zhǔn)好吃。”說著，和火腿一起切成大片。再把百葉洗凈，切成梳子形的絲，黃喉切小片。黃豆芽洗凈，干辣椒剪成小段倒出籽，小香蔥切碎，大蔥分別切成蔥花和蔥段。
杜媽聽了周媽同三妮的話，臉上什么表情也沒有，但她在廚藝上一向比較佩服雪見，雖然不知道這看起來很不好吃的東西到底是什么，但還是依著雪見說的，在鍋中放入適量水，放入蔥段和姜片燒沸；燒沸后放入鴨血片，黃喉片和百葉絲汆煮后，撈出備用。
雪見沒理她們，炒鍋中油燒五成熱時(shí)她放入蔥花爆香，隨后放入黃豆芽和鹽翻炒至豆芽炒熟，盛出，平鋪放入小壇中。
抬眼看了看瞪大眼睛聚精會神學(xué)師的三妮，雪見往鍋里繼續(xù)放一點(diǎn)點(diǎn)油，燒熱后，將自己調(diào)熟的麻辣香鍋底料放入鍋中，大火炒化后調(diào)入黃酒和雞湯，燒沸后，依次放入火腿片，鴨血片，黃喉片，再放入百葉絲，片刻后，連湯帶水也倒入壇里。
三妮笑問：“這就好了嗎？”雪見點(diǎn)頭，三妮又道：“那我先替主子嘗嘗。”
待周媽毫不手軟的打掉三妮的手，雪見才哈哈大笑著，在炒鍋里倒入油，微熱時(shí)將干辣椒小段和花椒放入，轉(zhuǎn)小火慢慢炸出香味后關(guān)火，淋在做好的血旺上面，撒上些許香蔥碎段，今天這道大菜“毛血旺”，就算成功了。
見雪見又蒙她，三妮咬牙道：“以后我編的絳子，再也別想了！”
這對于女工超爛又喜歡這種小配件的雪見，可是超級打擊，她第一時(shí)間夾起塊鴨血，邊小心的吹了，邊說：“三妮姐，小心喔，會燙的，雪見呢，也是頭一次做這道菜，怕掌握不好火侯呢，三妮姐給把把關(guān)唄！”
在三妮的洋洋得意和眾人的笑聲中，接下來就很簡單了。
杜媽將玉米粒、胡蘿卜丁、青豆用開水汆燙，接下來是所有材料下鍋過油撈起。
鍋內(nèi)留油，倒入材料及調(diào)味料翻炒均勻加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盤上即成。
這三丁玉米，紅黃綠三色非常養(yǎng)眼。
略盛出些，加少許淀粉水勾芡，使菜收干，加上松子出菜，即為松子玉米。這是為小八郎單獨(dú)留的。
另外一邊，周媽已把一塊略肥的豬肉切絲，大蒜切末，爆香后把肉炒到所有水分蒸發(fā)，加酒幾滴。然后加入香菇拌炒，加醬、糖、酒、油、蔥，炒香后，加點(diǎn)水，慢火要燉到中午才能起鍋，一道香菇肉縻，也就成了。
最后一道非常簡單，坐鍋點(diǎn)火，放入油，放入蒜末、干蔥末、胡蘿卜末、芹菜末、野山椒末炒香，然后放入雪見做的幾種調(diào)味醬，把這些炒勻，加入高湯、精鹽、胡椒粉，足以定色定味，淋上香油，先倒在一旁晾涼待用。
到臨近的地里，掐了茄子，茄子洗凈去皮，切成花刀后，坐鍋點(diǎn)火，放入油，將茄子放入，煎至上色，放入做好的香汁，燒入味后，用水淀粉勾芡即可。
今天這四道菜完工后，就是主食了。把雞蛋黃、面粉、新鮮玉米、鮮奶、適量的水、混在一起，拌均勻成糊狀，然后再分開兩個(gè)盆子，一盆放鹽，一盆放糖。
沒有烤箱啥的，雪見也沒那個(gè)腦子可以發(fā)明出來，所以只能用平底鍋加牛油煎，不一會的功夫，雖然沒有奶油，但奶香味仍然四散飄開。引得幾個(gè)孩子，從側(cè)院跑到廚房來探頭探腦。
最后就是一鍋?zhàn)詈唵尾贿^的玉米糊糊粥，噴香的新玉米面，焦黃的顏色，正往屋里端時(shí)，神采奕奕的徐從安也踏進(jìn)了大廳，雪見介紹說：“這是黃金粥！最是幫助消化！”
徐從安低頭看了看黃澄澄的粥，又聞了聞清香之氣，不由一樂：“老夫當(dāng)真是好運(yùn)氣！”
看著穿花蝴蝶一樣忙來忙去的雪見，汪從寒心里很是驚奇，為什么這樣一個(gè)看起來除了相貌之外一無是處的小丫頭，卻得到了所有人的歡心？汪從寒自然明白，這些人都不是那種以貌取人之徒，那她果真是大智若愚嗎？
“這是‘毛血旺’，祝各位福旺運(yùn)旺財(cái)更旺；這是‘三丁玉米’，預(yù)示著大家都是往來無白丁的人上人；這個(gè)是‘香菇肉縻’，就是說我們‘珍味齋’正如花到荼蘼，會越做越好；至于這個(gè)嘛，家常茄子，咱們縣太爺與民同樂，自然也要家常做法嘛。”等所有菜和粥都上了桌，雪見立在周博身側(cè)，指了指桌上的吃食，笑瞇瞇地說：“都是用玉米和自家養(yǎng)的鴨子做的，請大家賞臉品嘗一下吧！”
繽紛的菜色，襯上雪見俏生生的笑臉，更顯秀色比菜色更可餐。
雪見這話像是在介紹，但她的口吻和神色分明是在炫耀，在座的好些也都了解她的廚藝，不由相視一笑。徐從安仔細(xì)看了看，笑道：“雪見妮子做的，果真不錯(cuò)，只是看著，就讓人食指大動(dòng)。”
雪見也不客氣，揚(yáng)頭道：“那是自然！”
“我看未必吧？”
“唰”地一下起身，白逸天已經(jīng)直接用調(diào)羹盛了一勺三丁玉米，盛在父親碗里。然后才一手叉腰，一手食指用力指著雪見，居高臨下地大聲道：“好你個(gè)多嘴的小丫頭，介紹完了，就退出去，省得礙本公子的眼！”
雪見那脾氣，典型的吃軟不吃硬，變色跳腳說：“你個(gè)白吃，雪見就偏偏要礙你的眼，怎么地吧！”她說完，直接擠在周博身邊的空凳上坐下，毫不客氣的夾了一筷子鴨血，正要放進(jìn)自己嘴里，但歪頭看到周博面色不善，便很狗腿的先夾給了周博。
周博也沒趕她，只是罵道：“越發(fā)刁鉆得不像話！”
白逸天一聽，連連點(diǎn)頭稱是，手下卻不再客氣，使筷如飛。
徐從安顯是見慣了雪見和白逸天的這一番爭斗，自顧自的拉拉老友，然后大吃特吃起來。在山上樣樣好，只一樣，沒有雪見丫頭親手做的飯菜，終究是十全九美呀。
汪從寒哪里見過這樣主仆同桌的，但看這架式，周博和白逸天早就習(xí)慣了，而徐從安和白兼然也是一臉的坦然，心下雖然別扭，但菜香誘人，也默默吃了起來。
縣丞和文書雖然不安，但這東西都是沒見過，更未吃過的，味道出奇的好，幾乎是在第一口還未吃完的時(shí)候，就不能自拔的夾起了第二筷子。
所以一頓飯下來，也是徹底響應(yīng)了后世的光盤政策了！
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