第61章下鄉視察，擴大生產隊營業規模第61章下鄉視察，擴大生產隊營業規模：
錢進又把黃老鐵叫到一邊，拿出張紙來給他看：“你帶同志們再給我們單位弄兩套爐子，你看看這個造型，越快越好?！?
黃老鐵湊上去看。
四條腿撐著個不封蓋的長條鐵盒子，他說道：“這個簡單，兩天三天的事！”
錢進說道：“用多少鐵合計多少錢……”
“你這不是打我臉嗎！”黃老鐵打斷他的話，“這么兩個鐵架子能用幾個鐵？領導你放心的拿去用，我們鋪子里有耗損指標?！?
“每年我們都攢下了，不瞞你說，我們也是有點家底的人?！?
錢進笑道：“那感情好，還是那句話，正月里領你們去城里逛逛?！?
“就等著這句話?！睅讉€鐵匠紛紛喊起來。
周圍的社員們眼饞的不行，有的直接問：“領導，到時候能不能搭你個便車？”
錢進把火燒給黃老鐵：“你們問他吧，這次我出車，他來組織人手?！?
待在這里的社員們呼啦一下子把他給圍起來了。
老狗哈哈大笑，用豁口的搪瓷缸給錢進沏茶。
茶水是拿炒糊的麥粒兌的，浮著層鐵匠鋪特有的鐵銹色和一些干草。
錢進抿了一口，喉結滾動中，確實喝不了這東西。
老狗笑道：“不好喝吧？”
錢進說道：“老狗師傅，我可沒有瞧不起你們的地方，可是喝這東西還不如直接喝水呢。”
老狗說道：“你先喝著試試，等你回去摟著小魏老師的時候再想想自己這句話說的對不對?！?
錢進樂呵：“喲，你怎么知道我倆結婚了？”
老狗拍拍他的腰說：“你看看你這個樣子吧，骨頭都被榨干了！”
“別瞧不起這東西，里面那個干草叫仙茅，傳說以前天兵天將下來剿滅妖怪，武器沒了，他們就將自己的血抹在這種茅草上，茅草你肯定知道，葉子跟長矛似的。”
“天兵天將給茅草葉子抹了仙血就成了兵器用來降妖伏魔，后來這種茅草就得了個名字叫仙茅草?！?
“它們有個用處，干啥呢？男人喝了也跟裝了根長矛似的！”
錢進樂呵：“嗨喲，還有這說法呢？”
一仰頭，噸噸噸噸噸！
老狗說道：“這個比什么黃精黃芪好使，不信你喝兩天試試吧。”
“我說過你結婚了教你我們祖傳的老狗功，走，我進屋教你幾手?！?
起先錢進覺得老狗他們說的所謂‘老狗功’都是胡扯開玩笑的東西。
如今老狗真要教他了他才意識到，可能老狗真有點東西。
所謂老狗功就是若干鍛煉動作，他看過后感覺有些動作頗為眼熟，前世刷短視頻的時候刷到過，好些叫什么運動，專門鍛煉男性能力的。
可惜那會他沒有對象又約不著姑娘，覺得這輩子用不上，所以沒學習。
如今老狗指導，他學的比誰都認真。
老狗跟他說：“每天早晚都要練，嗯，從一開始練幾分鐘開始，后面慢慢的鍛煉到半小時。”
“你就練吧，幾天可不管用，可你練上幾個月，小魏老師在你面前絕對不敢大聲說話。”
錢進如獲至寶。
這趟鐵匠鋪之行，可謂是收獲頗豐。
他要走人，社員們非常熱忱的將小車送上車斗，壓根用不著他動手。
錢進不吝嗇，拿出一塑料袋的瓜子花生遞給他們：“光烤火有什么意思？吃著瓜子花生喝著茶水才是生活?！?
在社員們熱情擺手中，他一腳油門開車去往紅星劉家生產隊。
這次生產隊的孩童們有經驗了。
雖然錢進換了車，他們也知道是誰開車來了，跟在后面又要爬車。
錢進呵斥他們，狗仗人勢，黃錘從車窗探頭出去汪汪汪的亂叫。
一群母狗聞聲而來。
黃錘情不自禁的開始晃腿搖尾巴。
錢進瞥了一眼，老狗家傳絕學不會還真從公狗身上學的吧？
這算什么事？
仿生功夫？
嘎斯69聲音大，引來老人出門看熱鬧。
劉有余從辦公室出來，手里土黃色的棉布袖子搖晃的跟一面黃色旗幟似的。
“錢領導又來了？你是真費心了?！眲⒂杏嗖恢滥奶斓袅藗€門牙，豁牙漏著風，錢進好懸沒聽清他說什么。
劉旺財聞聲而來。
他的煙袋鍋在車身上磕出火星子：“昨天才叫人給你捎了些鮮貨過去，你今天就來了，咋了，心里過意不去？”
錢進說道：“今天是星期天，我只有星期天才休息。”
“上次送的魚蝦蛤蜊可還鮮？”王秀蘭笑著問。
錢進豎起大拇指：“鮮得掉眉毛！”
孩童們已經爬上車去玩起來，有人打開了麻袋看，叫道：“都是大黃豆！”
錢進說道：“這次我給你們送黃豆，應該夠你們用上一段時間的?！?
豆腐生意做起來了，劉家生產隊跟人民流動食堂之間的買賣就開始了。
錢進把集體采購證交給了朱韜，他們買大豆送給劉家生產隊。
但大豆歷來是緊俏農產品，海濱地區又不產大豆，所以不太好買，特別是大宗采購更不好買。
這事朱韜跟錢進說過，還說到了臘月會更不好買，因為家家戶戶臘月里要做咸醬豆，都要買黃豆。
當地做咸醬豆是一年兩做，三伏天可以做，冬臘月也能做，中間的時間卻不好做。
于是錢進這次直接干了半車黃豆過來，以劉家豆腐坊的效率，這夠用到正月以后了。
黃豆這種糧食分外漂亮。
錢進買的又是27年的改良品種，黃豆顏色黃，個頭大，一把抓在手里沉甸甸的，讓劉旺財歡喜的合不攏嘴：
“這次的黃豆好，又多又好！”
錢進解釋說：“這是正經的東北大豆，前兩天有一船貨送到我們港口裝卸，我就用集體采購證從他們手里買了點，人家按照成本價賣給咱的?！?
“真好，你在港口當領導真好?！睅讉€干部聞言贊嘆。
劉有余問道：“隊長，這怎么著？今天晚上不得招待領導再吃個豬？”
錢進說道：“你們殺豬沒問題，不過今晚我不在這里吃了，時間來不及。”
“現在這天太短了，路況又差，我是新手不敢走夜路。”
“另外，今天咱們事可不少呢！”
劉旺財卻不聽他的話，笑道：“冬天里頭自家領導上門，俺隊里沒有別的款待法子，咱就知道一個殺豬。”
“領導我知道你是好心有好意，怕吃了俺隊里年底給社員的東西，沒事，愛國豬已經全交上去了，現在剩下的就是咱自己吃的豬?！?
“往年隊里殺豬賣肉換錢給社員發工分，今年不用了，今年有了豆腐坊能賺到錢，另外你又給送來了糧食，這更不愁過年了?！?
劉有余幫腔說道：“年關年關，今年有了領導你，只有年沒有關了！”
劉旺財一揮手：“不管領導的安排，給我殺豬！”
頓時，殺豬號子響徹了打谷場。
殺豬匠桿子指揮幾個漢子把一頭二百斤的黑毛豬捆綁出來，揮手說：“按在門板上，今天弄它?！?
“按老規矩，七成歸集體，三成招待客人?！眲⑼斦f道。
桿子酣暢淋漓的殺豬，案板上肥膘最厚的后臀尖用麻繩系好，那是要悄悄塞進貨車駕駛室的。
喝的茶也跟豬有關。
錢進從未接觸過的豬油茶。
他抿了口混著豬油油膩感的茶水，忍不住懷念銀灘公園招待所的那套骨瓷茶具。
喝過茶水暖了身子，錢進就要去看一看劉家的豆腐坊了。
這產業的成立跟他有關，這產業的應用更是跟他的企業有關，他必須得檢查。
豆腐坊用了一座老倉庫改造而成，外面有好幾個多層木架，上面的蓋墊擺滿了凍成金黃色的凍豆腐。
這是好東西，它能吃進麻辣燙湯水，然后又有嚼頭，所以備受歡迎，供不應求。
劉旺財推開門，蒸騰的水汽蔓延，錢進抬腳邁過門檻，水汽混著豆腥味往他鼻子里鉆。
兩個豆腐師傅在忙活，劉旺財一聲‘領導來看望大家’，兩人趕緊將濕漉漉的手在圍裙上使勁擦，板板正正貼墻站好。
錢進無語：“得了，大隊長，你可別叫我坐蠟。”
劉旺財還推搡他：“你就是我們豆腐坊的領導嘛，去，跟同志們握握手?！?
兩位豆腐師傅已經主動伸出雙手了。
錢進無奈的跟他們握手，說：“師傅們辛苦了，我們人民流動食堂很感謝你們的付出，特意給你們帶來了一點慰問品，等下工后去你們生產隊辦公室領取?！?
豆腐師傅們跟他握手的力度頓時大了好幾分，點頭哈腰連說‘感謝領導栽培’。
錢進苦笑：“別鬧都別鬧了，咱就是普通老百姓，我是過來看看你們豆腐的生產流程而已?！?
劉旺財抄起葫蘆瓢敲響泡豆的木桶，二十斤大豆在堿水里漲成漂亮柔和的黃白色。
一頭捂著眼的騾子帶動磨盤轉起來，吱呀聲吸引了一只貍花貓好奇的觀看。
“這是老石磨，光緒年間的物件了?！眲⒂杏嗖粺o自豪的介紹說，“它有老豆腐味，磨出來的豆腐好吃著呢?！?
一個師傅解開麻繩，粗布濾袋在木架上抖出片雪一般的瀑布。
隨著石磨轉動，豆糊順著青石凹槽淌進鐵鍋，混著井水讓屋子里的豆腥氣更濃郁。
灶膛里的劈柴燒的噼里啪啦，劉旺財笑著說：“還是上次你們突擊隊來砍的柞木呢?！?
他又問：“這批豆腐還得過段時間點鹵，要留下看點鹵嗎？”
錢進說道：“不用了，我大概看看沒問題就行?！?
“那個，大豆注意保存別被耗子咬了，做豆腐可得注意衛生。”
劉旺財叼起煙袋鍋痛快的說：“這個必須注意上，存黃豆的倉庫都被檢查過了，老鼠洞用石頭塞的結結實實了?！?
劉有余獻寶似的捧來方還冒熱氣的豆腐：“領導你嘗嘗，這是鮮豆腐，香甜可口，可好吃了。”
剛出鍋的東西都好吃，豆腐自然不例外。
錢進咬破焦黃的豆皮，舌尖觸到內里凝脂般的嫩豆腐，確實不錯。
豆腐坊不大，他看過沒什么問題帶劉旺財往外走。
劉旺財頗為期待：“不管豆腐豆干豆皮凍豆腐都能賣好價錢，這下子可好了，領導，你給我們隊里是送來一個會下金蛋的鳳凰鳥啊?！?
“你不知道，”劉有余得意的說，“我們公社的生產隊知道這事后都來參觀。”
“他們也能磨豆腐，可他們買不著大豆，磨出來的豆腐只能在鄉下便宜賣，可不像我們這樣能賣進城里去?！?
錢進若有所思的點點頭，他問道：“你們有船，公社有碼頭，那么你們這邊漁獲多嗎？”
劉旺財說道：“我們隊里的漁獲不行，公社碼頭上可不少，我們公社實際上全靠這個海給撐著呢?！?
錢進問道：“捕撈上來的碎魚小魚多不多？”
劉旺財立馬說：“那可不少，就像前天刮十級北風，拖網船撈的全是斷頭貨?！?
有今天去過公社的社員笑道：“今天也不少，在碼頭上堆著呢?！?
錢進一聽精神抖擻：“走，去看看。”
劉旺財納悶了：“去看那干啥呢？一堆破肚子斷頭的死魚而已?！?
錢進說道：“看看你們能不能收購，要是能買到，我給你們介紹個新買賣。”
“比做豆腐賺錢多很多的買賣！”
劉旺財、劉有余坐上卡車，錢進一腳油門下去，兩人顛的東倒西歪。
明明不舒服，心里頭卻感覺得勁的很。
汽車開到碼頭前空地停下，一下車海風帶著咸腥味將人撲的暈頭轉向。
碎魚堆在下午的陽光里泛著殘光，魚鰓滲出的黏液凍成冰碴，像給死魚戴上了水晶面具。
錢進彎腰拾起半截黃花魚，魚尾凍的硬邦邦，從斷面來看魚肉很新鮮。
旁邊小木屋里走出個老漢：“干什么的？”
“打小鬼子的?！眲⑼敍_他開玩笑。
老漢看清他樣子后也笑起來，又轉身回到小木屋里避寒。
“老叔，以你的經驗來看，這些碎魚能出多少肉？”錢進一張開口，海風頓時給他一個口爆。
劉旺財的煙袋鍋在凍魚堆里挑了挑，有些拿捏不定：“六成，不，五成吧，魚頭不少，估計只能出五成的肉。”
他拿起個大魚頭給錢進看。
是一條鲅魚的魚頭，跟個成年田園犬的狗頭那么大，估計這條魚得有一米二的長度。
錢進問道：“你們隊里能買這些碎魚嗎？”
“買了干什么？”劉旺財納悶，“它沒什么用，一般都是趁著冬天天冷好保存，便宜賣去內地的農村里。”
錢進說道：“你們要是能買就買到手，我教你們做魚丸！”
劉旺財問道：“魚肉丸子？這個誰不會做？把魚剃肉剁碎了混上蔥姜水和韭菜末，掐丸子下鍋就行了?！?
“這東西想當費勁不說，用碎魚肉做魚丸子有個問題，它們死了不知道幾天了，魚肉不行了，不新鮮，做出的魚肉丸子不好吃?！?
“別說這些碎魚了，你在城里應該知道，鲅魚呀鯧魚呀黃花魚呀，只要破了肚子，那它們就得便宜賣，為什么？味道不鮮美了不好吃?！?
錢進說道：“這個我有辦法，不鮮美不怕，加點東西就鮮美了，只要魚肉別腐爛變質就行，我有辦法讓它們鮮美起來?！?
他得給1977年的老百姓，增加點科技與狠活的震撼了。
不過他不是黑心商人，只在合理范圍內使用食品添加劑，不至于影響食客健康。
另外他要做的魚丸跟劉旺財以為的魚丸還不一樣。
漁民說的魚丸那是純魚肉捏成丸，不好成型就罷了，實際上味道也沒有多好。
他買過食譜看過講解，好吃的魚丸需要不少食材進行配比的。
這需要試試看，錢進也不是很有底氣。
劉旺財便找看守碎魚的老頭要了個竹筐，撿好的碎魚裝了一筐回去。
溫水泡開，王秀蘭挽起袖子取魚肉。
她是行家，握刀的手腕輕輕抖動，一條鲅魚主骨便被剃下來，只留下灰白的魚肉落在搪瓷盆里。
又是一條大黃魚放上去，刀刃在魚身上游走，魚肉再次落下。
錢進招呼劉有余找了個小石磨，將魚肉放上去捻了起來。
劉旺財親自上陣，老頭的胳膊上肌肉鼓起來，一點不比年輕人差。
粉白的魚糜順著青石磨槽淌下，混著冰碴的黏液竟泛著珍珠光澤。
有社員看了后疑惑的說：“這不糟踐功夫嗎？弄這個干啥呢？”
錢進假裝上拿東西，進駕駛室后拿出金箱子采購了一包包紅薯淀粉和味精出來。
今天只是試一試，不著急用正式配方來做魚丸，所以用不著其他食品添加劑，味精已經夠用。
淀粉全部倒入個甕里，他將包裝袋塞進燉豬肉的鍋里頭，把看火的婦女心疼的眉頭直顫：“塑料袋，全是塑料袋子呀……”
錢進笑道：“這些塑料袋都有問題?！?
他搪塞一句后，帶上淀粉又讓劉有余去找來雞蛋取蛋清，按照記憶開始進行配比。
稱重的魚糜摔進木桶里。
粗鹽、蛋清、味精和紅薯淀粉按比例進去。
蔥姜水攪動，里面的魚糜可以捏出魚丸了。
魚丸清水下鍋，一會的功夫水面上飄起油花，熱氣蒸騰，鮮腥味很足。
錢進招呼說：“來，隊長、會計，你們嘗嘗我調制出來的魚丸?！?
一人一個粗瓷碗，連魚丸湯水加白花花的魚丸被勺子舀進碗里。
劉旺財用殘缺的牙齒咬破彈滑的表皮，魚糜在舌面化開的鮮甜讓他忍不住點頭：“嗯，用了雞蛋清的東西就是不一樣，比咱自己捏的魚丸更香?！?
其他人也點頭。
錢進吃了個魚丸，比他前世買的冷凍魚丸可好吃多了。
這生意準能做！
他跟老隊長說：“今天來的著急，沒給你們帶上調料，其實做魚丸還需要調料呢?！?
“以后你們隊里采購碎魚，然后加一個魚丸生產作坊，生產的魚丸我們的企業全要?！?
“價格的話，碎魚我們企業買，雞蛋、淀粉、調味料我們企業提供，你們出人工收拾碎魚做魚丸?！?
“雞蛋黃給你們，另外人工費用按十倍來出，讓你們一個社員的勞動力可以賺十倍的工分，用這個價錢來結算，行不行？”
劉旺財脫口而出：“肯定行，那我們可占便宜了?！?
生產資料不需要生產隊提供，只需要提供場地和勞動力，然后就能十倍賺取工分，還能得到雞蛋黃——
雞蛋黃可是好東西。
一天下來積攢的雞蛋黃價值，可比十倍工分還大。
商定了新生意，劉旺財熱情招待錢進上熱炕頭吃燉豬肉。
錢進還需要一批海帶蘿卜，這個生產隊內部就能夠解決。
大豆被倒出來，麻袋里塞了海帶和蘿卜，又裝了半車廂。
最后錢進要上車離開，拉開駕駛室門，里面又有一扇豬肉！
他想拖下來，說道：“你們不是要七成歸功嗎？怎么七成給我了。”
“帶回去、帶回去給你企業的同志分一分，這是咱老鄉的心意，沒什么好東西，只有這豬肉能拿出手。”老隊長給他把豬肉又塞回去。
錢進便沒客氣，回頭送一批糧食過來還人情便是了。
反正他之前就有計劃，過年之前送一批糧食給生產隊過大年。
如今有了生產隊的社隊企業和小集體企業業務交易掩護，他送東西更光明正大了。
這次從劉家生產隊帶回去的東西可不少，不光豬肉、海帶、白蘿卜，他還從商城又買了一批關東煮調料，準備以劉家生產隊的名義帶回去。
人民流動食堂，該開展新業務了。
是時候給海濱市的人民加一點強度了，他們的錢包需要進一步解放。
?>